授牌活動現(xiàn)場
本報訊（記者 王巧西 文/圖）4月30日，由黔江區(qū)文化旅游委、黔江區(qū)商務(wù)委聯(lián)合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”——黔江區(qū)入選菜授牌儀式在醬園巷美食街舉行。區(qū)文旅協(xié)會、區(qū)餐飲商會以及部分商家參加授牌儀式。
據(jù)悉，重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區(qū)歷史悠久的“九大碗”傳統(tǒng)宴席文化。經(jīng)篩選推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審、綜合評審，黔江雞雜躋身重慶旅游美食“渝味360碗”43道頭碗菜，黔江青菜牛肉、濯水馬打滾、濯水綠豆粉、水車坪蕎面燙、黔江鼎罐羊肉、黔江羊肚菌土雞湯、土家十三寨神仙豆腐、黔江武陵黑豬刨湯肉入圍重慶旅游美食“渝味360碗”系列菜。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，除入選重慶旅游美食“渝味360碗”的9道菜品外，黔江還有200多道特色菜品，區(qū)餐飲商會推出必吃打卡店鋪50余家，醬園巷美食街區(qū)、濯水非遺美食街區(qū)、大十字美食街區(qū)、太平崗美食街區(qū)等被評為黔江特色菜體驗(yàn)街區(qū)。
醬園巷美食街區(qū)由原黔江縣醬油廠老式建筑改造而形成，保留了原醬油廠的車間格局和標(biāo)志建筑物，以雞雜黔江、味道黔江、文化黔江、記憶黔江為主題，展現(xiàn)上世紀(jì)70-80年代老黔江的格調(diào)，喚醒人們對逝去歲月的懷念，已成為黔江人或外地人來黔江必打卡的地方。
黔江是武陵山腹地的核心城市之一，因地域特殊與民族特色，美食菜品具有多樣性、地域性。此次“渝味360碗”品牌IP的打造，進(jìn)一步挖掘了黔江美食文化內(nèi)涵，以此為契機(jī)，黔江將持續(xù)以美食串聯(lián)美景，以美食文化不斷豐富和帶動旅游，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成為打造展示黔江特色、吸引外來消費(fèi)的美食旅游“金名片”，助力黔江區(qū)域中心城市的建設(shè)。
