本報(bào)訊(通訊員 吳甫貴 姚永祥)為確保學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，4月22日上午，黔江區(qū)正陽小學(xué)對(duì)食堂工作人員開展專題培訓(xùn)。校長(zhǎng)粟正偉、副校長(zhǎng)徐林超參加會(huì)議，分管副校長(zhǎng)張林主持會(huì)議。

　　會(huì)上，粟正偉傳達(dá)學(xué)習(xí)了2020年春全市教育系統(tǒng)新冠防疫及食品安全與開學(xué)準(zhǔn)備工作視頻會(huì)議精神。就當(dāng)前疫情防控及校園食品安全工作作了總體安排部署。強(qiáng)調(diào)切實(shí)增強(qiáng)防疫意識(shí), 鞏防疫安全底線，保師生食品健康。

　　張林從食材采購(gòu)、驗(yàn)收、貯藏、烹飪等環(huán)節(jié)的管理規(guī)程規(guī)范、留樣記錄規(guī)范、消毒規(guī)程等多方面進(jìn)行詳細(xì)講解，進(jìn)一步細(xì)化工作任務(wù)，明確工作責(zé)任。重點(diǎn)就食堂操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)和操作規(guī)程提出了以下要求：嚴(yán)格落實(shí)食品安全“六不準(zhǔn)、九必須”、堅(jiān)決做到冰柜中食物生熟、葷素分開;餐(廚)具必須全面消毒處理;同時(shí)做好個(gè)人安全防護(hù)工作，確保全校師生吃上衛(wèi)生、健康、安全的食品。

　　通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步細(xì)化了學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作方案,積極探索建立了校園食品安全管理的新模式、新方法，健全了食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，不斷推動(dòng)校園食品安全管理向前推進(jìn)和發(fā)展。大力普及了食品安全知識(shí)，全力打造安全、舒適、文明、健康的校園食品環(huán)境。